M 430 - brousek na zoubkované nože diamantový - Bíly

Pouze pro zoubkované nože:

Manuální brousek Chef'sChoice® Diamond Hone® Model 430 je snadno ovladatelný a účinný na broušení jakýchkoliv nožů se zoubkovaným ostřím včetně zoubkovaných filetovacích nožů a kovaných zoubkovaných nožů na chléb, rajčata nebo steakové nože. Také nabrousí takzvané nože, které netřeba nikdy brousit, přičemž zlepší jejich řezný výkon.

Zoubkované ostří se otupí, když: mikroskopicky tenké špičky zubů se ohnou, otupí se a dokonce jsou zahnuté. Výsledkem je, že jídlo je při krájení roztrhané a rozdrcené namísto jeho rozřezání. Brousek Chef'sChoice® na nože se zoubkovaným ostřím používá patentované vestavěné kuželové válečkové vedení, které automaticky nastaví správný úhel ostření, aby byly vyhnuté zuby vyrovnané a přebroušené. Uživatel jednoduše posouvá čepel nože tam a zpět ve štěrbině brousku v takové poloze, aby se čepel jemně dotýkala červených válečků, které se vlivem tření o čepel otáčejí - což je znak že čepel je správně umístěna a dodržuje se její správný úhel.

Všechny dohady jsou vyloučeny. Naostřený nůž klouže přes potraviny hladce s podstatně menším úsilím bez jejich drcení a trhání.

Model 430 na nože se zoubkovaným ostřím používá speciální diamantové brusivo, které je optimalizované pro broušení zoubkovaných nožů. V důsledku toho, je během procesu ostření odstraňované jen mikroskopické množství kovu. Testy ukázaly, že po stovkách broušení v brousku Model 430, vykazují nože minimální opotřebení zoubkovaného ostří zubu.

Vzhledem k tomu, že diamanty jsou nejtvrdší a nejefektivnější brusný materiál, budou rychle brousit jakoukoliv slitinu. Využitím vlastního, firmou EdgeCraft zdokonaleného procesu je diamantové brusivo pevně a trvale vázáno na hřebenové ocelové brusné segmenty, které současně ostří obě strany vroubkovaných zubů, rychle obnoví celé ostří nože od hrotu čepele až po její zesílení nebo rukojeť.

Zoubkované nože jsou v podstatě pily se zuby podél ostří. V závislosti na výrobce a zamýšleného použití se může velikost, počet a tvar zubů značně lišit. Tyto zuby (ozubení), mohou být rozvedeny do jedné nebo na obě strany ostří. Účinnost řezání zoubkovaného ostří závisí téměř výhradně na ostrosti vyčnívajících zubů.

Není nutné brousit zoubkování mezi vyčnívajícími zuby, protože, obecně, nejsou používány na řezání. Model 430 je navržen tak, aby narovnal a nabrousil vyčnívající zuby a vytvořil na nich ultra-ostré miniaturní lopatky nebo "mikro-ostří."

Brousek Chef'sChoice® Diamond Hone® Model 430 na nože se zoubkovaným ostřím je kompaktní, přenosný a lehký, nevyžaduje žádnou elektřinu, a je ideální pro použití v domácnosti, rekreační chatě, lodi nebo karavanu. Nejsou potřeba žádné maziva, voda nebo ostřící oleje. Brousek je vyroben z vysoko pevnostního technického plastu. Je robustní s rukojetí, který uživateli zajišťuje bezpečné držení. Protiskluzové gumové nožičky drží brousek pevně na pracovní ploše. Navíc tento brusek lze použít levou nebo pravou rukou.